家乡的萝卜饼
แพนเค้กหัวไชเท้าในบ้านเกิด
เริ่มการอ่าน
บทความชวนคิดถึงบ้านเกี่ยวกับแพนเค้กหัวไชเท้าแบบดั้งเดิมจากบ้านเกิดของผู้เขียน
44 คำศัพท์ใหม่
家乡jiāxiāngบ้านเกิด, ถิ่นกำเนิด
家乡的人都知道，冬季菜市场摆着青萝卜和紫萝卜，色彩赏心悦目；切开以后味道清淡却可口，邻居总夸它比橘子和梨还让人开胃。
萝卜luóboหัวไชเท้า
故乡的画面令我怀念，不只是青山和小河，还有外婆做的萝卜饼。
怀念huáiniànคิดถึง, อาลัยอาวรณ์
故乡的画面令我怀念，不只是青山和小河，还有外婆做的萝卜饼。
色彩sècǎiสี
家乡的人都知道，冬季菜市场摆着青萝卜和紫萝卜，色彩赏心悦目；切开以后味道清淡却可口，邻居总夸它比橘子和梨还让人开胃。
想念xiǎngniànระลึกถึงด้วยความโหยหา, คิดถึง
每次打电话回家，母亲总说家里一切平安；我想念故乡时，就试着照着记忆去做。
青qīngสีเขียวอมฟ้า
故乡的画面令我怀念，不只是青山和小河，还有外婆做的萝卜饼。
紫zǐสีม่วง
家乡的人都知道，冬季菜市场摆着青萝卜和紫萝卜，色彩赏心悦目；切开以后味道清淡却可口，邻居总夸它比橘子和梨还让人开胃。
赏心悦目shǎngxīn-yuèmùเจริญตาเจริญใจ, สบายตาและสบายใจ
家乡的人都知道，冬季菜市场摆着青萝卜和紫萝卜，色彩赏心悦目；切开以后味道清淡却可口，邻居总夸它比橘子和梨还让人开胃。
般bānประเภท, ชนิด
一般的蔬菜，在她手里也能变得鲜嫩。
清淡qīngdànรสชาติเบาๆ และไม่เลี่ยน
家乡的人都知道，冬季菜市场摆着青萝卜和紫萝卜，色彩赏心悦目；切开以后味道清淡却可口，邻居总夸它比橘子和梨还让人开胃。
可口kěkǒuอร่อย
家乡的人都知道，冬季菜市场摆着青萝卜和紫萝卜，色彩赏心悦目；切开以后味道清淡却可口，邻居总夸它比橘子和梨还让人开胃。
夸kuāชมเชย, ยกย่อง
家乡的人都知道，冬季菜市场摆着青萝卜和紫萝卜，色彩赏心悦目；切开以后味道清淡却可口，邻居总夸它比橘子和梨还让人开胃。
橘子júziส้มแมนดาริน
家乡的人都知道，冬季菜市场摆着青萝卜和紫萝卜，色彩赏心悦目；切开以后味道清淡却可口，邻居总夸它比橘子和梨还让人开胃。
梨líลูกแพร์
家乡的人都知道，冬季菜市场摆着青萝卜和紫萝卜，色彩赏心悦目；切开以后味道清淡却可口，邻居总夸它比橘子和梨还让人开胃。
炒chǎoผัด
萝卜可以炒，也可以煮，做饼最能留住香气。
煮zhǔต้ม, ปรุงอาหาร
萝卜可以炒，也可以煮，做饼最能留住香气。
油炸yóuzháทอด (น้ำมันท่วม)
锅烧热以后，她用文火煎，不急着油炸。
切qiēหั่น, สับ, ฝาน
家乡的人都知道，冬季菜市场摆着青萝卜和紫萝卜，色彩赏心悦目；切开以后味道清淡却可口，邻居总夸它比橘子和梨还让人开胃。
丝sīฝอย, สิ่งที่เป็นเส้นใย
外婆先把萝卜切成细丝，放进盆里搅拌。
搅拌jiǎobànคน, ผสม
外婆先把萝卜切成细丝，放进盆里搅拌。
均匀jūnyúnสม่ำเสมอ, ทั่วถึง
原料很简单：少许面粉、盐和水，揉好以后面团很均匀。
原料yuánliàoวัตถุดิบ
原料很简单：少许面粉、盐和水，揉好以后面团很均匀。
擀gǎnคลึง (แป้งโดด้วยไม้นวดแป้ง)
她常说，做饭像过日子，不能只图快，擀面时要把皮擀得薄，折叠时又要留出空气。
薄báoบาง
她常说，做饭像过日子，不能只图快，擀面时要把皮擀得薄，折叠时又要留出空气。
折叠zhédiéพับ
她常说，做饭像过日子，不能只图快，擀面时要把皮擀得薄，折叠时又要留出空气。
透明tòumíngโปร่งใส, โปร่งแสง
透明的水汽从边缘冒出，像给厨房添了一层暖意。
淋línโรย, พรม
她往馅儿里淋一点酱油，再滴几滴醋，卷成一卷，再轻轻压平，在边缘捏出一圈花纹。
圈quānวงกลม, ห่วง
她往馅儿里淋一点酱油，再滴几滴醋，卷成一卷，再轻轻压平，在边缘捏出一圈花纹。
烫tàngลวก, ลวกไหม้; ร้อนจัด, ร้อนลวก
等我忍不住伸手，她会笑着说：还烫，等一等，别烫着手。
盖gàiปิด, ครอบ; ฝาปิด
趁香味刚飘出来时，她总会闻一闻；油若溅起来，便用锅盖挡一挡，预防热油溅到手上，免得火太大把饼煎糊。
预防yùfángป้องกัน, ระวัง
趁香味刚飘出来时，她总会闻一闻；油若溅起来，便用锅盖挡一挡，预防热油溅到手上，免得火太大把饼煎糊。
糊húไหม้เกรียม
趁香味刚飘出来时，她总会闻一闻；油若溅起来，便用锅盖挡一挡，预防热油溅到手上，免得火太大把饼煎糊。
文火wénhuǒไฟอ่อน
锅烧热以后，她用文火煎，不急着油炸。
闻wénดมกลิ่น
趁香味刚飘出来时，她总会闻一闻；油若溅起来，便用锅盖挡一挡，预防热油溅到手上，免得火太大把饼煎糊。
趁chènฉวยโอกาส, ในขณะที่
趁香味刚飘出来时，她总会闻一闻；油若溅起来，便用锅盖挡一挡，预防热油溅到手上，免得火太大把饼煎糊。
口味kǒuwèiรสชาติ
它并不华丽，只因里面有家人的耐心和我童年的口味。
少许shǎoxǔเล็กน้อย, บ้าง
原料很简单：少许面粉、盐和水，揉好以后面团很均匀。
酱油jiàngyóuซีอิ๊ว
她往馅儿里淋一点酱油，再滴几滴醋，卷成一卷，再轻轻压平，在边缘捏出一圈花纹。
醋cùน้ำส้มสายชู
她往馅儿里淋一点酱油，再滴几滴醋，卷成一卷，再轻轻压平，在边缘捏出一圈花纹。
焦jiāoไหม้เกรียม, เกรียม
饼的一面变焦黄，就翻到另一面，盖上锅盖焖一会儿。
嫩nènนุ่ม, อ่อนนุ่ม
一般的蔬菜，在她手里也能变得鲜嫩。
特色tèsèลักษณะเด่น, เอกลักษณ์
如今我在别处吃过很多特色小吃，也见过更复杂的做法，却仍对这块饼有点痴迷。
痰tánเสมหะ
她还说，萝卜能化痰，天冷咳嗽时多吃一点没坏处。
平安píng'ānปลอดภัย, สบายดี
每次打电话回家，母亲总说家里一切平安；我想念故乡时，就试着照着记忆去做。
ฟังบทอ่าน
故乡的画面令我怀念，不只是青山和小河，还有外婆做的萝卜饼。家乡的人都知道，冬季菜市场摆着青萝卜和紫萝卜，色彩赏心悦目；切开以后味道清淡却可口，邻居总夸它比橘子和梨还让人开胃。一般的蔬菜，在她手里也能变得鲜嫩。
gù xiāng de huà miàn lìng wǒ huáiniàn， bù zhǐ shì qīng shān hé xiǎo hé， hái yǒu wài pó zuò de luóbo bǐng。 jiāxiāng de rén dōu zhī dào， dōng jì cài shì chǎng bǎi zhe qīng luóbo hé zǐ luóbo， sècǎi shǎngxīn-yuèmù； qiē kāi yǐ hòu wèi dào qīngdàn què kěkǒu， lín jū zǒng kuā tā bǐ júzi hé lí hái ràng rén kāi wèi。 yī bān de shū cài， zài tā shǒu lǐ yě néng biàn dé xiān nèn。
ภาพของบ้านเกิดทำให้ฉันคิดถึงบ้าน ไม่เพียงแต่ภูเขาเขียวขจีและแม่น้ำสายเล็กๆ เท่านั้น แต่ยังมีแพนเค้กหัวไชเท้าของฝีมือคุณยายด้วย ทุกคนที่นั่นรู้ดีว่าตลาดในฤดูหนาวจะมีหัวไชเท้าสีเขียวและสีม่วงที่ดูเจริญตาเจริญใจ เมื่อหั่นแล้วจะมีรสชาติเบาๆ แต่อร่อย และเพื่อนบ้านมักจะชมเชยว่าช่วยให้เจริญอาหารยิ่งกว่าส้มและลูกแพร์เสียอีก ในมือของคุณยาย ผักธรรมดาๆ ก็สามารถกลายเป็นอาหารที่สดและนุ่มได้
外婆先把萝卜切成细丝，放进盆里搅拌。原料很简单：少许面粉、盐和水，揉好以后面团很均匀。她常说，做饭像过日子，不能只图快，擀面时要把皮擀得薄，折叠时又要留出空气。萝卜可以炒，也可以煮，做饼最能留住香气。
wài pó xiān bǎ luóbo qiē chéng xì sī， fàng jìn pén lǐ jiǎobàn。 yuánliào hěn jiǎn dān： shǎoxǔ miàn fěn、 yán hé shuǐ， róu hǎo yǐ hòu miàn tuán hěn jūnyún。 tā cháng shuō， zuò fàn xiàng guò rì zi， bù néng zhǐ tú kuài， gǎn miàn shí yào bǎ pí gǎn dé báo， zhédié shí yòu yào liú chū kōng qì。 luóbo kě yǐ chǎo， yě kě yǐ zhǔ， zuò bǐng zuì néng liú zhù xiāng qì。
คุณยายจะหั่นหัวไชเท้าเป็นเส้นฝอยๆ ก่อน แล้วผสมลงในชาม วัตถุดิบนั้นง่ายมาก แป้งเล็กน้อย เกลือ และน้ำ ซึ่งเมื่อนวดแล้วจะได้แป้งโดที่สม่ำเสมอ คุณยายมักจะพูดว่าการทำอาหารก็เหมือนกับการใช้ชีวิต เราจะมุ่งหาแต่ความเร็วอย่างเดียวไม่ได้ แป้งโดต้องคลึงให้บาง แต่ต้องมีอากาศเหลืออยู่เมื่อพับ หัวไชเท้าสามารถนำไปผัดหรือต้มได้ แต่การทำแพนเค้กจะช่วยรักษาความหอมของมันไว้ได้ดีที่สุด
她往馅儿里淋一点酱油，再滴几滴醋，卷成一卷，再轻轻压平，在边缘捏出一圈花纹。锅烧热以后，她用文火煎，不急着油炸。趁香味刚飘出来时，她总会闻一闻；油若溅起来，便用锅盖挡一挡，预防热油溅到手上，免得火太大把饼煎糊。她还说，萝卜能化痰，天冷咳嗽时多吃一点没坏处。
tā wǎng xiàn ér lǐ lín yī diǎn jiàngyóu， zài dī jǐ dī cù， juǎn chéng yī juǎn， zài qīng qīng yā píng， zài biān yuán niē chū yī quān huā wén。 guō shāo rè yǐ hòu， tā yòng wénhuǒ jiān， bù jí zhe yóuzhá。 chèn xiāng wèi gāng piāo chū lái shí， tā zǒng huì wén yī wén； yóu ruò jiàn qǐ lái， biàn yòng guō gài dǎng yī dǎng， yùfáng rè yóu jiàn dào shǒu shàng， miǎn dé huǒ tài dà bǎ bǐng jiān hú。 tā hái shuō， luóbo néng huà tán， tiān lěng ké sòu shí duō chī yī diǎn méi huài chù。
คุณยายพรมไส้ด้วยซีอิ๊วเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูสองสามหยด ม้วนขึ้น กดให้แบน และบีบขอบให้เป็นลวดลายวงกลมรอบๆ เมื่อกระทะร้อนแล้ว คุณยายจะทอดมันเบาๆ ด้วยไฟอ่อนแทนการทอดในน้ำมันท่วม เมื่อกลิ่นหอมเริ่มลอยขึ้นมา คุณยายมักจะดมกลิ่นมัน หากน้ำมันกระเด็น คุณยายจะใช้ฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันร้อนๆ ลวกมือ และคอยระวังไม่ให้ไฟแรงจนแพนเค้กไหม้เกรียม คุณยายยังบอกอีกว่าหัวไชเท้าช่วยขับเสมหะ ดังนั้นการกินให้มากขึ้นหน่อยในช่วงที่อากาศหนาวและมีอาการไอก็ไม่เสียหายอะไร
饼的一面变焦黄，就翻到另一面，盖上锅盖焖一会儿。透明的水汽从边缘冒出，像给厨房添了一层暖意。等我忍不住伸手，她会笑着说：还烫，等一等，别烫着手。
bǐng de yī miàn biàn jiāo huáng， jiù fān dào lìng yī miàn， gài shàng guō gài mèn yī huì ér。 tòumíng de shuǐ qì cóng biān yuán mào chū， xiàng gěi chú fáng tiān le yī céng nuǎn yì。 děng wǒ rěn bù zhù shēn shǒu， tā huì xiào zhe shuō： hái tàng， děng yī děng， bié tàng zhe shǒu。
เมื่อด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง คุณยายจะกลับด้าน ปิดฝากระทะ และปล่อยให้สุกสักครู่ ไอน้ำโปร่งแสงลอยขึ้นมาจากขอบกระทะราวกับช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับห้องครัว เมื่อฉันอดใจไม่ไหวที่จะเอื้อมมือไปหยิบ คุณยายจะหัวเราะและพูดว่า มันยังร้อนอยู่ รอสักครู่ ระวังมือด้วย
如今我在别处吃过很多特色小吃，也见过更复杂的做法，却仍对这块饼有点痴迷。它并不华丽，只因里面有家人的耐心和我童年的口味。
rú jīn wǒ zài bié chù chī guò hěn duō tèsè xiǎo chī， yě jiàn guò gèng fù zá de zuò fǎ， què réng duì zhè kuài bǐng yǒu diǎn chī mí。 tā bìng bù huá lì， zhǐ yīn lǐ miàn yǒu jiā rén de nài xīn hé wǒ tóng nián de kǒuwèi。
ตอนนี้ฉันได้กินอาหารขึ้นชื่อของท้องถิ่นอื่นๆ มามากมายและได้เห็นวิธีการทำที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น แต่ฉันก็ยังคงหลงใหลในแพนเค้กนี้อยู่เล็กน้อย มันไม่ได้หรูหรา แต่มันบรรจุความอดทนของครอบครัวและรสชาติในวัยเด็กของฉันเอาไว้
每次打电话回家，母亲总说家里一切平安；我想念故乡时，就试着照着记忆去做。即使擀得不够圆、味道也不完全一样，厨房里那股萝卜香仍提醒我：平凡的食物，常能把远处的人和过去的日子重新连在一起。
měi cì dǎ diàn huà huí jiā， mǔ qīn zǒng shuō jiā lǐ yī qiē píng'ān； wǒ xiǎngniàn gù xiāng shí， jiù shì zhe zhào zhe jì yì qù zuò。 jí shǐ gǎn dé bù gòu yuán、 wèi dào yě bù wán quán yī yàng， chú fáng lǐ nà gǔ luóbo xiāng réng tí xǐng wǒ： píng fán de shí wù， cháng néng bǎ yuǎn chù de rén hé guò qù de rì zi zhòng xīn lián zài yī qǐ。
เมื่อใดก็ตามที่ฉันโทรศัพท์กลับบ้าน แม่จะบอกว่าทุกอย่างที่นั่นสบายดี เมื่อฉันคิดถึงบ้านเกิด ฉันจะพยายามทำมันขึ้นมาใหม่จากความทรงจำ แม้ว่าฉันจะคลึงแป้งได้ไม่กลมพอและรสชาติจะไม่เหมือนเดิมทุกประการ แต่กลิ่นหัวไชเท้าในห้องครัวก็ยังคงเตือนใจฉันว่าอาหารธรรมดาๆ สามารถเชื่อมโยงผู้คนที่อยู่ห่างไกลกับวันเวลาในอดีตได้อีกครั้ง
แตะคำที่ทำเครื่องหมายเพื่อดูความหมาย แตะบรรทัดเพื่อดูคำแปล
ไวยากรณ์
一般的蔬菜，在她手里也能变得鲜嫩。
A +般+ คำคุณศัพท์/คำกริยา
般. '般' ใช้ตามหลังคำนามเพื่อหมายถึง 'ราวกับ' หรือ 'เหมือนกับ' มักใช้ในภาษาเขียนเพื่อทำการเปรียบเทียบ
紫的像山泉般清淡可口。
Zǐ de xiàng shānquán bān qīngdàn kěkǒu.
ส่วนสีม่วงนั้นเบาและอร่อยราวกับน้ำพุบนภูเขา
趁香味刚飘出来时，她总会闻一闻；油若溅起来，便用锅盖挡一挡，预防热油溅到手上，免得火太大把饼煎糊。
ประธาน +闻+ กรรม
闻. '闻' สามารถหมายถึงได้ทั้ง 'ดมกลิ่น' (ด้วยจมูก) และ 'ได้ยิน' (เป็นทางการ/เป็นภาษาเขียนมากกว่า 听) เมื่อใช้เป็นคำกริยา มักจะบ่งบอกถึงข้อมูลหรือข่าวสาร
能闻到香味时，便可开锅了。
Néng wéndào xiāngwèi shí, biàn kě kāiguō le.
เมื่อคุณได้กลิ่นหอมแล้ว คุณก็เปิดหม้อได้
趁香味刚飘出来时，她总会闻一闻；油若溅起来，便用锅盖挡一挡，预防热油溅到手上，免得火太大把饼煎糊。
趁+(เวลา/โอกาส)+ คำกริยา
趁. '趁' เป็นคำบุพบท หมายถึง 'ฉวยโอกาส' หรือ 'ในขณะที่' บ่งบอกถึงการทำบางสิ่งในจังหวะเวลาที่เหมาะสม
萝卜饼要趁热吃。
Luóbo bǐng yào chèn rè chī.
แพนเค้กหัวไชเท้าควรทานในขณะที่ยังร้อนอยู่
คำไหนแปลว่า “น้ำส้มสายชู”
วัฒนธรรม
中国菜 - อาหารจีน
อาหารจีนมีความหลากหลายมากเนื่องจากภูมิภาค ภูมิอากาศ และผลผลิตในท้องถิ่นที่แตกต่างกัน อาหารประเภทแป้งสาลีเป็นอาหารทั่วไปในภาคเหนือ ข้าวเป็นอาหารหลักในหลายพื้นที่ทางภาคใต้ พื้นที่ชายฝั่งทะเลใช้ประโยชน์จากปลาและอาหารทะเลได้เป็นอย่างดี และพื้นที่ในแผ่นดินก็มีวิธีการปรุงรสของตัวเองเช่นกัน อาหารบนโต๊ะไม่เพียงแต่ให้ความสำคัญกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสมดุลของสี กลิ่นหอม และคุณค่าทางโภชนาการด้วย เมื่อครอบครัวหรือเพื่อนฝูงรับประทานอาหารร่วมกัน การแบ่งปันอาหารมักถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของความใกล้ชิด เมื่อชีวิตดำเนินไปอย่างรวดเร็วขึ้น ผู้คนอาจเลือกอาหารที่เรียบง่าย แต่ก็ยังควรให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่สดใหม่ ลดขยะ และเคารพนิสัยการกินของครอบครัวที่แตกต่างกัน อาหารเชื่อมโยงความอยากอาหาร ความทรงจำ และความสัมพันธ์ระหว่างผู้คน
เขียนอักษรจีนใหม่
เขียนแล้ว 0 จาก 29 ตัว
乡 จากคำว่า 家乡 · บ้านเกิด, ถิ่นกำเนิด
ลากเส้นตามลำดับขีด
ฝึก
8 คำถาม · ประมาณ 4 นาที
เลือกความหมายฟังเติมคำในช่องว่างจับคู่เรียงลำดับคำ
เสร็จสิ้น
ฝึกฝนให้เสร็จสิ้นเพื่อทำบทเรียนนี้ให้สมบูรณ์